Préparation de la recette

Faire une béchamel et incorporer le brie.
Quand le fromage a fondu, retirer du feu et ajouter les œufs entiers. Mélanger. Confectionner de petites boules, les rouler dans un œuf battu avec de la chapelure et les plonger dans l'huile bouillante.

Sur une idée de Guy Martin.