Préparation de la recette

Laver soigneusement l’orge et le verser dans une casserole de taille moyenne.
A l’aide d’un couteau économe, prélever le zeste des citrons sans entamer la peau blanche.
Presser les citrons. Ajouter le zeste des citrons et 1,75 litre d’eau dans la casserole.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter le sucre en remuant jusqu’au ce qu’il soit dissous.
Retirer la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
Filtrer la préparation et ajouter le jus des citrons.
Répartir la glace pilée dans les verres et verser la boisson.
Décorer de rondelles de citron.