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Les recettes d'Île de France
Tarte Bourdaloue aux poires
Ingrédients pour :
- Pâte sucrée:
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- Crème d'amandes:
- 2 œufs
- 125 g d’amandes en poudre
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre semoule
- Poire fraîche épluchée, épépinée et blanchie dans un sirop de sucre
- ou poire au sirop
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes
Préparation de la recette
Préparer un fond de tarte avec la pâte.
Garnir à moitié de crème d'amandes.
Disposer les quartiers de poires (bien égouttés).
Cuire à 180°C four 30 à 45 minutes.
