L'Île-de-France destination saveurs

La démarche collective

La création de la marque Saveurs Paris Ile-de-France est le fruit d'un long travail de collaboration entre le CERVIA Paris Ile-de-France et les professionnels du secteur. Le film ci-dessous présente la démarche dans son ensemble.

Des entreprises qui s'engagent autour d'une charte

La proximité, une tendance qui s'ancre dans le quotidien:

Les habitudes des consommateurs tendent à changer avec la crise économique. Ces derniers cherchent à moins consommer, mais à consommer mieux : local, bon, de qualité. Il y a un véritable retour aux sources. Ainsi :

40% des acheteurs plébiscitent les signes de qualité
30% le lieu de production
91% apprécient les AOC

Dans l’esprit des consommateurs, les produits régionaux bénéficient intrinsèquement d’une image de fraîcheur, de qualité et de « meilleur pour l’environnement ».

« Pourquoi pas l’Ile-de-France ! Il ya aussi des fermes,
des champs… » :

Les consommateurs franciliens revendiquent aussi un territoire, des produits pour l’Ile-de-France. La marque et sa démarche sont un repère fort pour développer et amplifier la notoriété des produits alimentaires d’Ile-de-France.

la démarche d'engagement d'adhésion à la charte est un message commun des professionnels de la région en faveur du meilleur que peut offrir l'Ile-de-France.

Les trois pôles de valeurs fédératrices

Valoriser le Patrimoine régional

une démarche et une marque régionales n’ont d’intérêt que si les produits qu’elles portent ont un ancrage fort : matière première, implantation, recettes, produits emblématiques…

Préserver l’environnement régional

démarches de développement durable, valorisation des déchets, énergies renouvelables… une démarche régionale s’appuie aussi sur son patrimoine régional : paysages, terres, bâtis…

Dynamiser l’économie régionale

une démarche régionale soutient des entreprises dynamiques et énergiques à la fois en termes de qualité de produits, d’innovation, d’implication dans le tissu économique local, mais aussi en interne auprès de ses salariés : valorisation des compétences, formation…

L'adhésion des entreprises

Pour adhérer à la démarche régionale, l'entreprise candidate doit signer la charte composée de 20 critères. Elle doit impérativement obtenir la note de 12/20 pour être adhérente et demander l'agrément de ses produits.
Une commission de professionnels est garante du respect des engagements des entreprises.