En quoi ça consiste ?

Les pommes de terre sont des légumes faciles à cultiver. On ne sème pas les pommes de terre, on plante plutôt des tubercules de la grosseur d'un oeuf, en s'assurant qu'il y ait au moins un germe. Les pommes de terre demandent un sol avec un pH entre 5.2 et 5.8 avec une bonne application de fumier ou de compost dans un sol léger, les sols sablonneux sont l'idéal. La plantation s'effectue en mai, la levée se produisant deux à trois semaines après. C'est à partir de ce moment qu'il faut les butter, c'est-à-dire ramener la terre autour de la tige, dès que la plante se lève, pour accompagner sa croissance.

Où et quand?

Dimanche 13 mai de 10h à 12h au Parc JMG

Parc départemental Jean Moulin - les Guilands:
Rue Charles Delescluze 93100 BAGNOLET
Métro : Ligne 3 Galliéni
Bus : 102, 122, 221, 318 Galliéni
En voiture : Route : Périphérique Porte de Bagnolet  /  Autoroute : A3 Sortie Bagnolet

Pour plus d'informations, cliquez pour accéder au site de la SRHM

Un Groupement de producteurs de fruits, légumes et fleurs, a été créé: Chapeau de Paille.

Son objectif est de permettre aux Français d'accéder directement à la cueillette des produits qu'ils souhaitent savourer dans leurs assiettes. Une façon ludique de faire son marché, entre amis ou en famille. La direction du Groupement précise qu'il est possible d'y cueillir jusqu'à 60 produits différents. En Ile-de-France, dix espaces de cueillette qui sont ainsi ouverts.

L'aspect ludique et pédagogique est valorisé, car l'enfant va être sensibilisé au choix des légumes, et prendre plaisir à découvrir les qualités gustatives et nutritionnelles d'aliments dont il est souvent réticent de prime abord.
Enfin, c'est un bon moyen de s'assurer de la provenance et de la qualité des produits qui atterriront tout droit dans les assiettes!

Pour plus d'informations: www.chapeaudepaille.fr

L'aspect, la cuisson, l'odeur, l'alvéolage de la mie et le goût étaient passés au crible par ce groupe d'experts, parmi lesquels Jacques Mabille, Président de la chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers de Paris, et Lyne Cohen Solal,  adjointe au Maire de Paris, chargée du commerce, de l'<wbr></wbr>artisanat, des professions indépendantes et des métiers d'art. Elle est également Présidente du Jury.

C'est donc 124 boulangers parisiens qui ont été départagés pour remporter le grand prix de la baguette 2012.
Le prix est accompagné d'un chèque d'une valeur de 4 000€, et lauréat aura l'honneur de fournir l'Elysée pendant un an. C'est aussi une réelle opportunité de voir son chiffre d'affaires considérablement augmenter, assuré par une presse intéressée par ce concours et ce produit si emblématique qu'est la baguette de Paris.

Comment Benjamin Delessert met-il en place un processus permettant d’obtenir un sucre grené ?

Napoléon lui-même s’est rendu sur la colline Passy, à l’Ouest de Paris, pour y découvrir une filature de coton transformée en sucrerie.
Il y découvre les différentes étapes de création du sucre: cylindres à râper les betteraves, chaudières en cuivre pour cuire et concentrer le sucre, et moules coniques desquels les pains de sucre blancs s'égouttent lentement...
C’est ici, devant le spectacle des machines qui s'activent, que Napoléon lui offrit sa propre croix de la Légion d’Honneur, et que débuta officiellement la filière sucrière de France. 

Et aujourd’hui ?

Aujourd’hui, la filière française est placée au premier rang mondial de la production de sucre-betterave, et premier producteur européen de sucre. Sa position est solidement ancrée à l’échelle internationale, avec une production estimée à 5 millions de tonnes par an dans 25 sucreries en métropole et 5 en outre-mer.
Selon certaines données chiffrées, les Français  consomment en moyenne 25 kilos de sucre par an, soit 72g par jour.

En Ile-de-France en 2011, la surface cultivée est de 39 100 hectares.

Une production nationale qui a donc tous les atouts pour répondre favorablement à une demande à l’échelle internationale.
Attention toutefois à prendre en compte les campagnes de sensibilisation sur les modes de consommation alimentaire, qui envahissent les médias français depuis quelques années.

Du sucre oui, mais à consommer avec modération…

Pour cette première édition prévue ce vendredi 13 avril 2012, l’Eau, sous toutes ses formes, était le thème fort et fédérateur de l’évènement.

Défi majeur de l’humanité, enjeu alimentaire, environnemental, économique et social, l’Eau est aujourd’hui au cœur des préoccupations.

Douze escales invitent le grand public, les responsables politiques et les médias à découvrir le lien vital entre l’agriculture et l’eau à travers des animations pédagogiques et des oasis, représentations agri-culturelles des principales productions du Nord Bassin Parisien.
Douze escales conviviales pour déguster les spécialités de la région, pour parler d’une agriculture qui nourrit la planète, douze escales pour vivre la transformation des produits grâce à une technologie de précision exposée en réel ou en virtuel.

Douze escales pédagogiques spectaculaires. L’eau dans tous ses états : bars à eaux, bars à cocktail, jeux (« roue de la fortune », jeu de l’oie « L’eau, ma santé, ma planète », etc…), messages interactifs avec écrans tactiles…

Chacune des douze escales met en en scène un département à travers son terroir, son innovation et son engagement quotidien dans son environnement.

Et en Ile-de-France ?

Le maraîchage, en particulier le cresson, produit emblématique de l'Essonne, a été mis à l'honneur. Pour plus d'informations sur le cresson de Méréville, accédez à la rubrique du site.

Le Cervia soutient l'évènement pour la région Ile-de-France.
C'était ainsi l'occasion de rencontrer directement des producteurs franciliens et adhérents à la démarche Talents d'Ile-de-France pour échanger avec eux sur les différents aspects de leur métier.

Ainsi, vous avez pu retrouver sur les deux espaces Ile-de-France:
Pour l'ouest de la région:
- La Cressonnière de la Villa Paul, avec Olivier Barberot et son cresson;
- La Brasserie du Vexin, avec Aurélien Sargeret et sa bière;
- La Ferme de Moisan avec Emile Winocour et ses pains.

Pour la Seine-et-Marne:
- La Ferme de Juchy avec Jean-Claude Pette et son Brie de Melun Fermier;
- La Ferme de la Bonnerie, avec Michel Biberon et son jus de pommes;
- L'EARL les Saveurs de Chailly(77), avec Benjamin De Vos et ses tomates cerises.

S’il y avait une information à retenir, c’était donc : la nuit verte, le 13 avril à Paris !

Cliquez pour plus d’informations sur la Nuit Verte- Paris 2012.

Ou téléchargez le communiqué de presse.

Vous souhaitez acheter les produits des agriculteurs présents lors de l'évènement ? Cliquez ici

Au Jardin-école le matin de 10h à 12h vous pouvez venir avec vos greffons (jeune rameau de l'année prélevé en janvier et conservé dans du sable) pour greffer "à l'anglaise".

ATTENTION il n'y aura pas de vente de pommes pour cette ouverture de Pâques, mais des crêpes à la confiture et du jus de pommes...

Informations pratiques Jardin-école:

jardin école - 4, rue du jardin école 93100 Montreuil

Métro : Mairie de Montreuil Bus 122 arrêt St Just

Métro : Croix de Chavaux Bus 127 arrêt Danton

L’Ile-de-France se caractérise par une très grande diversité de la production et une grande qualité de ses produits. Le savoir-faire traditionnel des horticulteurs franciliens, lié à l’excellence des terres, confère aux produits des avantages appréciables pour les acheteurs.

Les chiffres clés :

-    214 entreprises ;
-    88 Millions d’€ de CA ;
-    1243 emplois ;
-    1180 points de vente soit environ 8% du national ;
-    1000 ha cultivés ;
-    63% des entreprises à dominante horticole (plantes et plantes en pot) ;
-    28% des entreprises consacrées à la pépinière.

Principales productions :

-    Plantes en pot : 31% ;
-    Plantes de pépinière : 29.8% ;
-    Plantes à massifs : 23%.

La marque PLANTES D’ILE-DE-FRANCE va permettre aux consommateurs, aux collectivités ainsi qu’aux entreprises du paysage, de repérer les végétaux franciliens. Une vraie différenciation et un complément aux labels écologiques existants. Des études auprès des publics des horticulteurs et pépiniéristes ont montré en effet que les attentes sont fortes.

Paroles d’adhérents

Emmanuel CROUX, Pépinières Croux à Crisenoy (77) :

Les pépinières Croux ont été transmises de père en fils depuis 10 générations. C’est en 1679 que Jean Croux monte l’exploitation !
Pour Emmanuel Croux, actuel gérant : «  La pépinière est un commerce qui, pour perdurer, exige de la rigueur et un suivi de chaque instant. Si nous faisons partie des plus anciennes sociétés de pépinière française, c’est parce que nous avons toujours su évoluer, nous remettre en question, anticiper les changements.
Au départ était la passion botanique, un art apprécié et développé par le premier Croux.»

Thierry Gaboriau, Pépinières Thuilleaux à Choisel (78)

Encore plus anciennes, les pépinières Thuilleaux ont été créées en 1650.
De l’historique de l’exploitation, Thierry Gaboriau, Directeur, nous raconte :     « En 1668, la pépinière a contribué à la création du jardin de Versailles. Ça a été un travail colossal, très manuel et physique, sur lequel ont été livrées quantités de jeunes plants, mais également de grands arbres. Depuis,  le jardin a été renouvelé à plusieurs reprises, notamment après quelques tempêtes qui ont éclaté sur la région francilienne. Mais l’essentiel de l’architecture mise en place il y a plusieurs centaines d’années en arrière a été préservée. »

Laurent Chatelain, Pépinières Chatelain à Le Thillay (95) :

« Devenir « Talents d’Ile-de-France », c’est un appui pour valoriser le travail des pépiniéristes-horticulteurs franciliens. Notre démarche est ici d’informer qu’il est possible d’éviter de ramener de loin ce qui se fait ici, à moins de 100kms du consommateur. »

Maryline Franchois, Pépinières de Bazainville à Bazainville (78)

« Etre en contact direct avec les végétaux, travailler à l’extérieur, voilà ce qui anime notre quotidien. Notre rôle est aussi pédagogique, car nous sommes amenés à orienter une clientèle qui n’a parfois pas toutes les connaissances dans ce domaine. En fonction des attentes du client, de leurs envies, nous devons être capables de les conseiller au mieux et d’orienter leurs choix pour que les végétaux qu’ils achètent correspondent le mieux à leurs attentes. »



Découvrez dès aujourd'hui les pépinières et horticulteurs d'Ile-de-France qui se sont engagés dans la démarche:

- Les Pépinières Chatelain
- Les Pépinières Thuilleaux
- Les Pépinières de Bazainville
- Les Pépinières L'Orme Montferrat
- Les Pépinières Croux
- Les Etablissements Coudene
- Les Jardiniers de Paris
- Les Etablissements Vion
- Les Etablissement horticole Roger Bouet

Voici quelques photos prises lors du lancement officiel de la marque par Marie Richard, Présidente du Cervia Paris Ile-de-France:

Depuis, ce sont plus de 85 entreprises représentant quelques 299 produits qui ont rejoint la démarche régionale.

La force de la démarche régionale francilienne ?

Tous les acteurs sont engagés, du producteur au distributeur en passant par les artisans et les  industriels. Avec de nouvelles entreprises volontaires chaque mois, SAVEURS Paris Ile-de-France  renforce la visibilité de la qualité et de la proximité des produits franciliens et crée du lien avec les consommateurs.

Une belle reconnaissance pour la marque qui se positionne désormais comme une référence des produits alimentaires franciliens. Reconnue par les professionnels comme une démarche novatrice pour la région-capitale, la marque SAVEURS Paris Ile-de-France suscite également beaucoup d’attente chez les consommateurs.

Les distributeurs, maillon important de la chaîne permettant d’atteindre les habitants de petite couronne, ne se sont pas trompés sur l’intérêt de rentrer eux aussi dans la démarche régionale. Une charte d’engagement qui leur est spécialement dédiée, a donc vu le jour ces derniers mois.

Enfin, Cervia Paris Ile-de-France lancera, lors du Salon de la nouvelle ville, début avril, la déclinaison de la marque pour la filière pépinière et horticulture. Cette nouvelle marque permettra d’intégrer une filière présente en Ile-de-France, et dont les exploitants agricoles pourront ainsi adhérer à la démarche Talents d’Ile-de-France.

Pour la Présidente du Cervia paris Ile-de-France, Marie Richard explique que ces déclinaisons de la marque permettront de « répondre aux « envies de campagne » des Franciliens, ainsi qu’à leur demande d’aliments de proximité. » Puis rajoute « Si tout le monde joue le jeu, chacun devrait être gagnant. »

Le salon en images :

C’était enfin pour certains une opportunité de présenter leurs produits au Concours Général Agricole. Et côté distinctions, les producteurs franciliens ont été largement récompensés :

Médailles d’or

Brie de Melun Laitier AOC
Société Fromagère de Meaux St Faron – Brie de Melun Laitier AOC – André
Rue Jehan de Brie – 77100 Meaux

Yaourt nature ferme
Domaine de Grignon – Yaourt au lait entier – Domaine de Grignon -
Ferme expérimentale Agroparistech 78850 Thivernal-Grignon

Médailles d’argent

Autres Bries
Ferme de la Tremblaye – Brie Fermier – Ferme de Jouvence – 24,50% m.g
Chemin de la Tremblaye – 78125 La Boissière Ecole

Fromage frais faisselle
Domaine de Grignon – Faisselle fermière – Domaine de Grignon – 7% m.g
Ferme expérimentale Agroparistech 78850 Thivernal-Grignon

Médailles de Bronze

Bière ambrée de haute fermentation
Ferme Brasserie du Vexin
Théméricourt (95)

Bière aromatisée par des arômes
Ferme Brasserie du Vexin
Théméricourt (95)

Bière blonde de haute fermentation
Brasserie de la Vallée de Chevreuse
Bonnelle (78)

En 2013, le Salon fêtera sa 50ème année ! Rendez-vous donc du 23 février au 3 mars prochains pour une nouvelle édition …