On parle d'étiquetage nutritionnel pour toute information relative à la valeur énergétique et aux nutriments.  Le 22 novembre dernier, la règlementation de cet étiquetage à évolué.

L'objectif : Permettre au consommateur de connaitre précisement la composition des produits alimentaires.

A partir du 12 décembre 2011, les étiquettes de tout produit alimentaire devront alors contenir les informations suivantes:

- La Déclaration nutritionnelle obligatoire ; c'est-à-dire la composition du produit en valeur énergétique, la quantité de lipides, d'acides gras saturés, glucides, sucres, protéines, et sel, qui devront être précisés dans un tableau sur l'étiquette.

- La mention du pays d'origine ; jusqu'alors, cette mention n'était pas obligatoire sur certaines catégories de produits. Avec cette nouvelle règlementation, l'obligation d'information s'étend aux viandes fraîches de porc, mouton, chèvre et volaille.

- Les étiquettes de tout produit alimentaire ont désormais pour obligation de ne pas induire le consommateur en erreur, en renforçant le graphisme et la description du produit.

- Enfin, la lisibilité des étiquettes est également optimisée, avec une taille de police minimum obligatoire sur chaque étiquette.

L'application de cette loi devrait ainsi permettre au consommateur d'être mieux informé quant à la composition des produits qu'il mange au quotidien.

Une règlementation non négligeable quand on sait que 51% des français lisent toujours ou souvent l'étiquette d'un produit avant de l'acheter. (Source enquête du CREDOC CCAF 2007)

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