Jamais auparavant une pratique concernant l’art culinaire et plus largement la gastronomie n’avait été consacrée par l’Unesco.

C’est chose faite depuis quelques mois avec l’entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité du « repas gastronomique à la française ».
Ce qui est valorisé à travers cette consécration, c’est évidemment l’art français de composer des spécialités à la hauteur des nombreux produits du terroir, mais pas seulement.

En effet, l’Unesco a également souhaité mettre en avant les traditions de l’art de la table à la française : la décoration de table, la dégustation de l’apéritif, le mariage parfait du vin et des 4 plats composants le menu,  et le digestif pour conclure les festivités.

Pour plus d’informations : http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=fr&pg=00011&RL=00437