Les fruits et légumes d’Ile de France s’invitent sur les quais de Seine !
10/08/2011 | Une façon originale d’acheter ses fruits et légumes jusqu’au 21 août
La baguette parisienne à l'honneur ! | 18/11/2011
Le 17 novembre 2011, à l’issue d’une matinée studieuse en séance plénière, les élus du Conseil Régional ont pu déguster les 1ères baguettes tracées Ile-de-France, arborant le label 
.
C’est Philippe CONAN, le célèbre boulanger/pâtissier du 2 rue Yves
Toudic à Paris 10ème, qui a sorti du fournil les 209 baguettes tradition BIO,
venant apporter la preuve que les champs d’Ile-de-France peuvent se
retrouver dans notre assiette.
Cette manifestation, organisée à l’initiative du CERVIA Paris Ile-de-
France, tend à démontrer que la marque des produits alimentaires
régionaux, lancée en février 2011 pour donner de la visibilité au territoire
agricole, aux métiers et aux produits alimentaires franciliens, s’installe
peu à peu dans le paysage.
La filière blé/farine/pain, fortement ancrée en Ile-de-France où les
terres céréalières dominent les paysages des grands plateaux, restait
trop méconnue des consommateurs.
Trois Moulins régionaux de la grande couronne, ont accepté de s’engager dans la démarche en fournissant des farines élaborées majoritairement avec du blé cultivé sur les terres d’Ile-de-France:
- Les Moulins de Brasseuil dans les Yvelines,
- Les Moulins Fouché dans l’Essonne,
- Les Moulins Bourgeois en Seine-et-Marne.
Les farines labellisées « Saveurs Paris Ile-de-France » des meuniers sont de type 65, 80, 110 ou150.
Les boulangers partenaires
Trois boulangeries, utilisant la farine des Moulins de Brasseuil, ont d’ores et déjà sollicité leur labellisation pour leur baguette tradition BIO :
- Boulangerie LA GERBE D’OR – 8 rue de Ponthieu Paris 8ème
- Boulangerie AUX PECHES NORMANDS BIO - 2 rue Yves Toudic – PARIS 10ème
- Boulangerie FANTASIIIA - 35 rue d'Alésia Paris - 14ème
La démarche répond ainsi à la demande des consommateurs qui aspirent à toujours plus de traçabilité et de proximité, en même temps qu’elle fait connaître aux franciliens que leur région est, sur la moitié de sa surface, composée de terres agricoles de grande qualité.
