La filière laitière francilienne au cœur de l’innovation

Née de la volonté de valoriser collectivement la production régionale, la filière laitière d’Ile-de-France, au travers de la MAISON DE L’ELEVAGE et avec l’appui du CERVIA, teste et étudie depuis quelques mois le concept de distributeur de lait « du producteur au consommateur ». 125 éleveurs laitiers franciliens, 20 millions de litres de lait et 12 millions de consommateurs, sont concernés par ce projet.

Pour la première fois sur le SIA, un distributeur de lait frais sera présenté. Les consommateurs pourront acheter des bouteilles de lait en provenance d’exploitations franciliennes ou déguster sur place au verre.
Un test grandeur nature auprès de plus de 300.000 franciliens !

Une animation  qui a du goût: « Etes-vous gastronome expert d’Ile-de-France ? »

Les Centres de Formation d’Apprentis et les lycées Hôtellerie Restauration d’Ile-de-France rivaliseront de créativité pour cuisiner les produits des terroirs franciliens présents sur l’espace Ile-de-France.

Leurs réalisations donneront lieu à une animation permettant de tester les connaissances des visiteurs du salon.

Chaque jour, de 11h à 16h, sur le stand prestige, un jeu de questions-réponses permettra de désigner les « Gastronomes Experts » de l’Ile-de-France :
Un animateur, lui-même fin gourmet, proposera aux visiteurs de répondre à des questions sur le patrimoine culinaire de la région, pour élire le « Gastronome Expert ». Par session de 15 minutes, toutes les 30 minutes, 10 questions seront posées aux participants : le gagnant remportera un cadeau francilien, et, pour l’ensemble des participants, une dégustation des recettes sera proposée à la fin de chaque challenge… Pour que l’agitation des neurones soit récompensée par l’émerveillement des papilles !

Un moyen simple et ludique d’en apprendre plus sur les richesses gastronomiques de l’Ile-de-France…

L’aventure vous tente ?
Rendez vous au Hall 7-2, allée K, stand 46 pour  remporter le titre de Gastronome Expert d’Ile-de-France !