Le 6 mai 2010, le Jury s’est réuni afin de sélectionner les 11 finalistes de l’édition 2010 du Concours Régional de l’Innovation Alimentaire Paris Ile-de-France.

1) Le Prix « Santé/Nutrition/Bien-être » pour les produits proposant des bénéfices nutritionnels

Le Francilien par Douceurs d’Ange

Un sandwich 100% francilien qui répond à des critères de goût et de santé et revendique aussi des bénéfices pour le développement et l’économie régionale, en valorisant l’Ile-de-France à travers ses produits : cresson, poulet issu d’élevages biologiques, champignons de Paris, farine, miel et fromage frais

Le mi-cuit sans gluten et 100% bio par Saga Chocolat
Nouvelle recette adaptée aux régimes alimentaires spécifiques (allergie au gluten). Le Mi-cuit est fabriqué à partir d’ingrédients 100% bio, et son emballage est écologique car biodégradable et compostable. Du bon pour le moral et pour l’environnement.

Le Fondant au chocolat au zeste d’orange par les Pâtisseries Plume
Un véritable fondant au chocolat offrant un maximum de plaisir gourmand grâce à une recette vraiment allégée ! 50% de matière grasse et 70% de sucre en moins que dans une recette classique.

2) Le Prix « Art culinaire/Gastronomie » récompense les nouvelles recettes

L’assortiment de Macarons « Jardinier » par les Macarons Gourmands
Cette nouvelle gamme de macarons aux légumes : tomates, fenouil, carotte, cresson, crée la surprise à l’heure de l’apéritif ou en entrée. Ces macarons gardent tous les aspects de la fabrication artisanale : qualité, rareté, innovation, création de nouvelles saveurs.

Pimento par Pimento
C’est une boisson gazeuse délicieuse d’un genre nouveau, qui offre en bouche un choc de belle ampleur, une jolie secousse plutôt audacieuse, où l’on retrouve l’effet gustatif de l’alcool. Pimento est un délicieux trio Gingembre Tonic Piment allégé en sucre.

3) Le Prix « Prêt à manger/Praticité / Design » pour les produits pratiques et faciles à utiliser

In Fruits par Halles Mandar
Une nouvelle gamme de jus de fruits frais HPP comprenant : orange, pamplemousse et pomme/poire/framboise.
Des qualités gustatives et nutritives intégralement conservées, sans traitement thermique, garanties 15 jours minimum.

Tourte poulet-fenouil par Tiki Tourte
Les Meat Pies, petites tourtes Néo Zélandaises sont revisitées et offrent une alternative aux sandwiches et  hamburgers.

Pop’tatoes par B-Val Concept
Un concept alimentaire novateur composé de pommes de terre fondantes et de salades variées, une offre de snacking gourmande, qualitative et saine.

4) Le Prix « Produits Fermiers» réservé aux producteurs franciliens

L’éveil au goût par Le Petit Rémy
Un yaourt fermier à boire au safran citronné qui nous vient tout droit de Seine-et-Marne, pour éveiller les papilles des petits et grands.

Les rillettes de bœuf par La Ferme de Bois Champeau
Une déclinaison originale de rillettes de fabrication artisanale réalisée à partir de la viande de bœufs élevés sur cette exploitation des Yvelines. Une autre façon de manger du bœuf, et de valoriser la traçabilité et l’élevage de proximité!

Cœur de Marie par la Ferme de Beauvais
Une friandise originale de type «Calisson » à base de betteraves rouges issues de l’exploitation située en Essonne. Transformation d’une production bien francilienne, en une douceur sucrée et d’un goût surprenant!

Ces produits montrent bien toute la diversité des saveurs d’Ile-de-France où se mêlent cultures du monde et tradition des savoir-faire. La naturalité marque son grand retour dans les préférences des consommateurs avec une recherche d’authenticité. Cette tendance est bien comprise des entreprises et des producteurs qui rivalisent de créativité pour renouveler les recettes et redonner de la typicité aux produits.

Rendez-vous fin septembre pour la remise des Prix

La remise des prix se déroulera le 28 septembre prochain à la Bourse de Commerce de Paris en partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris. Dans ce lieu d’échanges et de développement par excellence pour les entreprises, les lauréats et finalistes pourront rencontrer des interlocuteurs de choix lors de cette manifestation.

Les 4 produits lauréats seront présentés sur le stand prestige Ile-de-France au SIAL 2010, du 17 au 21 octobre, au parc des expositions de Paris Nord Villepinte.