Le Noyau de Poissy en quelques chiffres :
- 100 000 bouteilles par an
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Boissons
- Alcoolisées
Le Noyau de Poissy
Histoire
La notoriété du Noyau de Poissy remonte au XVIIe siècle. Mme Suzanne, qui tenait alors une auberge à Poissy, fabriquait une liqueur familiale dont les clients pouvaient profiter les jours de marché.
De nos jours, l’usine, construite à Poissy en 1910, produit les deux liqueurs : le Noyau de Poissy à 30° et celui à 40°. A noter que la liqueur à 40°nécessite une distillation de la macération.
Le Noyau de Poissy tient sa fabrication d’une macération de noyaux d’abricots sauvages dans du cognac pendant 3 ou 4 jours.
Cette liqueur digestive peut également être utilisée pour aromatiser les desserts, les confiseries et les sorbets.
