Né de la volonté de valoriser collectivement la production régionale, la filière laitière d’Ile-de-France, au travers de la MAISON DE L’ELEVAGE et avec l’appui du CERVIA Paris Ile-de-France, teste  et étudie  depuis quelques mois le concept de distributeur de lait « du producteur  au consommateur » et identifie les potentiels de développement en produits laitiers pour les consommateurs franciliens. 125 éleveurs laitiers franciliens, 20 millions de litres de lait et 12 millions de consommateurs, sont concernés par ce projet.

Permettre aux consommateurs franciliens de renouer avec la consommation de lait frais et d’ultra-frais laitiers de proximité, rechercher une juste valorisation  de leur production, tels sont les deux objectifs menés par les éleveurs franciliens dans ce projet collectif innovant.

L'Ile de France produit environ 46 millions de litres de lait. Sur ces 46 millions, 18 millions sont transformés dans la filière Brie de Seine et Marne (Meaux et Melun), 4,4 millions sont destinés à la vente directe, soit sous forme transformée, soit en lait cru. Le reste de la production, soit environ 24 millions de litres, est commercialisé hors région, dans les circuits industriels classiques.

Avec 12 millions d'habitants et une consommation moyenne de 371 l d'équivalent lait par habitant (moyenne française), l'Ile de France offre un potentiel considérable pour ses éleveurs laitiers .En effet, en dehors des produits industriels, ce sont 221l de lait qui sont consommés par chaque francilien.

Après avoir menées différentes études de marché, qui ont permis de mettre en évidence les potentiels et les moyens à mettre en œuvre pour répondre aux attentes des consommateurs urbains, le projet des éleveurs franciliens se concrétisera avant l’été par
-  la création d’une structure collective (Société Coopérative d’Intérêt Collectif - SCIC) « COMME A LA FERME ». Ce type de structure a pour particularité de permettre d’intégrer différents collèges (producteurs, consommateurs, collectivités territoriales…).
- La mise en place d’un distributeur de lait frais sur les marchés parisiens
- Le lancement d’une gamme d’utra-frais laitiers.

Ce projet est financé grâce aux crédits du PRN sucre et au partenariat du CERVIA Paris Ile-de-France.