A l’occasion de cette Semaine du Goût 2011, près de 200 enfants de la maternelle au CM2 ont découvert les richesses d’un patrimoine gastronomique local insoupçonné :

- Le champignon de Paris, servi tout cru juste à croquer, a séduit par son exceptionnelle fraîcheur, son croquant et son intensité aromatique. Une révélation pour beaucoup !
- La complicité d’une baguette tradition finement croustillante et d’un brie de Meaux délicieusement crémeux a fait frémir les jeunes papilles. Les amateurs de sensations fortes ont préféré associer une baguette à l’ancienne, d’allure plus rustique avec un brie de Melun au caractère affirmé.
- Enfin, le jus de pomme du pays Briard a conquis le palais et le cœur de tous les enfants. La fraîcheur du fruit comme si on croquait dans une pomme, légèrement acidulée et gourmande à souhait.

Des ateliers du goût étaient également proposés aux 7-8 ans pour leur permettre de mieux connaître l’histoire, la culture du produit ou sa fabrication ainsi que les mécanismes de dégustation.

Les enfants se sont régalés et les produits d’Ile-de-France… ils en redemandent !