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Les produits bio

Le marché des produits alimentaires biologiques, évalué à 1,6 Milliard d’euros en 2005, ne cesse d’augmenter (+ 9,5 % depuis 1999 alors que dans le même temps l’ensemble du marché alimentaire progressait de +3,6 % par an).

Près d’un français sur deux consomme des produits Bio dont les produits vedettes restent :

• Les fruits et légumes ;

• Les œufs ;

• Les pains ;

• Les pâtes ;

• Les céréales ;

• Les volailles ;

• Les produits laitiers.
  
  

Les consommateurs/acheteurs bio sont plutôt :

• Des femmes ;

• Des personnes de plus de 35 ans ;

• Des résidants de villes de plus de 100 000 habitants ;

• Des consommateurs localisés en Ile-de-France.
  
  

38 agriculteurs franciliens produisent des grandes cultures biologiques :

• 60 % sont adhérents à des coopératives. Ils y vendent l’ensemble de leur production (pour alimentation humaine et animale).

• 40 % sont indépendants et vendent :
  
  
  • directement à des transformateurs pour les céréales pour l’alimentation humaine ;
    
    
  • à des coopératives bio qui font aussi du négoce pour les produits destinés à l’alimentation animale ;
    
    
  • à des négociants ;
    
    
  • utilisent leurs productions pour l’alimentation de leurs animaux.
    
    

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