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Concours Innovation
DES INNOVATIONS DE QUALITE au rendez vous de cette deuxième Edition
La Région Capitale est connue pour sa gastronomie inventive et innovante. En 2008, le CERVIA Paris Ile-de-France avait initié le Premier Concours Régional de l’Innovation Alimentaire destiné aux entreprises agroalimentaires de la région : artisans, agriculteurs, industriels agro-alimentaires et créateurs d’entreprises. Bi annuel, le Concours est organisé la même année que le SIAL pour prolonger la visibilité des lauréats.
2010 sonne la deuxième édition du Concours Régional de l’Innovation Alimentaire avec 4 prix décernés et 35 produits en compétition, pour 33 entreprises participantes. L’objectif de ce concours : valoriser et promouvoir les talents des entreprises de la région.
Edition 2010 :
Les 4 prix décernés :
Art Culinaire, récompense les innovations liées à l’utilisation d’ingrédients à caractère régional ou original.
Santé Nutrition Bien-Etre récompense les innovations relatives à des bénéfices nutritionnels (allégés en sel, matières grasses…) ou par exemple des produits destinés à des personnes allergiques.
Praticité Design récompense les innovations packaging, les produits snacking, nomades ou présentant une facilité de préparation ou de conservation.
Produits Fermiers, récompense les innovations en matière de transformation fermière. Destiné aux producteurs franciliens, ce prix est la nouveauté de cette édition pour encourager la participation des agriculteurs.
Pour mener à bien ce Concours, le CERVIA Paris Ile-de-France s’est appuyé sur deux partenaires : L’Institut Scientifique d’Hygiène et d’Analyse (ISHA), et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris (CCIP) met à la disposition du CERVIA Paris Ile-de-France des salles pour la remise des Prix du Concours.
Pour plus d’informations, connectez-vous sur : www.innovation-alimentaire-idf.fr
Un protocole d’évaluation enrichi :
Rappel des conditions de participation :
Le concours était ouvert à toutes les entreprises agricoles, artisanales et agro-alimentaires dont le site de production est situé en Ile-de-France. Pour les porteurs de projet (créateurs d’entreprise), les dossiers ont été examinés au cas par cas par le Jury. Les produits présentés devaient avoir été développés (ou avoir bénéficié d’une amélioration innovante) après octobre 2008, date du précédent SIAL. Pour plus de détails, se référer au règlement sur le site Internet du Concours.
Une sélection des finalistes sur dossier :
Le Jury s’est réuni une première fois le 6 mai dernier afin de sélectionner les produits finalistes pour chaque prix. D’après une grille d’évaluation élaborée en collaboration avec Oséo et Nutrimarketing, les membres du Jury ont examiné et noté chaque dossier. 11 produits ont été retenus pour la deuxième phase d’évaluation.
Le Jury était composé de professeurs de cuisine, d’un représentant de consommateur, d’un journaliste ainsi que des professionnels de l’innovation, de la recherche, du commerce et du marketing.
Une soutenance orale :
La deuxième phase de sélection, visait à déterminer le Lauréat pour chacun des 4 prix. Le 3 juin, l’ISHA a accueilli dans ses locaux les deux épreuves finales: la dégustation en box individuel des produits, et la soutenance des finalistes. Le protocole de dégustation a été mis en œuvre par l’ISHA.
L’objectif de cette soutenance était de valoriser chaque participant, en lui donnant l’occasion de présenter lui-même son produit et son innovation. Le Jury a ainsi pu mieux comprendre certaines démarches et échanger avec les entreprises.
La note finale a été obtenue par la moyenne de notes sur le caractère innovant, la notion régionale, , l’approche marketing, la dégustation organoleptique (note prépondérante) et la soutenance. Les 4 lauréats sont ceux qui ont obtenu la meilleure moyenne générale.
