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Travail Normatif
Afin de mieux accompagner les entreprises agricoles et alimentaires concernées par la sécurité des aliments et son management, le CERVIA paris Ile de France est membre à l'AFNOR de la commission de normalisation V01C « Sécurité des aliments
– Hygiène et management »
Commission de normalisation "Sécurité des aliments - Hygiène et management"
Rôle
La Commission de Normalisation V01C assure une double mission :
- d'une part en étant l'instance d'élaboration des positions et propositions nationales vis-à-vis des structures internationales que sont, par exemple, l'ISO/TC 34/WG 8 et l'ISO/TC 34 – CASCO/JWG 11 qui assurent le développement et la maintenance des normes de la série ISO 22000 ;
- d'autre part en mettant au point les outils normatifs nationaux demandés par les acteurs français.
Pour l'un et l'autre de ces deux volets, des Groupes de Travail (GT) sont mis en place en fonction des besoins pour préparer des projets de positions ou de textes qui sont ensuite présentés pour discussion et pour validation à la Commission plénière.
Président : M. François FALCONNET (CITPPM)
Secrétaire : Mme TIPREZ (AFNOR)
Groupe de travail 1
Guide des bonnes pratiques d’Hygiène
Groupe de travail 2
Tests de croissance
Groupe de travail 3
Protocole de certification pour l’ISO 22000
Groupe de travail 4
Normes européennes en hygiène
Groupe de travail 5
Validation des durées de vie
Groupe de travail 6
Révision du FD V 01-2006 (HACCP)
Groupe de travail 7
Révision de la NF V 01-002 (Glossaire)
Groupe de travail 8
Préparation de la révision de l’ISO 22000:2005
Groupe de travail 9
Révision de la NF V 01-003 (test de vieillissement)
Projets 2010
Réactivation du GT3 « Protocole de certification pour l’ISO 22000 »
Préparation des commentaires et des positions françaises qui seront
entérinées par la commission V01C
Suivi de la révision de l’ISO/TS 22003 au sein de l’ISO/TC 34/SC 17 …
GT4 « Normes européennes en hygiène »
Rédaction et finalisation des argumentaires
Etablissement des mesures d’accompagnement nécessaires
Et si besoin, préparation du traitement des positions françaises aux
différentes étapes du développement de ces normes
Préparation du traitement des éventuels commentaires reçus des autres
pays membres du CEN
GT5 « Validation durée de vie »
Rédaction du document relatif aux compétences de l’évaluateur du dossier
(2ème volet) et à la reconnaissance de ces compétences (3ème volet)
GT8 « Révision de l’ISO 22000 »
« Alimenter » la base de travail Ad Hoc de manière à conserver le
leadership français sur ce sujet
Préparation des positions françaises sur les propositions de ce groupe Ad
Hoc ainsi que tous les autres sujets émanant de l’ISO/TC34/SC17
GT9 « Révision de NF V 01-003 test de vieillissement »
Révision de la norme NF V 01-003:2004 (en cours) en vue de finaliser le
projet de texte pour le 1er semestre 2010.
GTX « Etudes statistiques … » ???
Publications prévues en 2010:
NF V 01-003 « Sécurité des aliments – Lignes directrices pour la réalisation
d’un test de vieillissement – Aliments périssables réfrigérés »
Normes parues
- V01-002 "Hygiène des aliments -- Glossaire français - anglais"
- V01-006 "Hygiène des aliments - Place de l’HACCP et application de ses principes pour la maîtrise de la sécurité des aliments et des aliments pour animaux"
- XP V 01-014 « Sécurité des aliments - Lignes directrices relatives aux éléments utiles pour la détermination de la durée de vie » ;
NF EN ISO 9001: 2008 "système de management de la qualité - exigences" Cette norme remplace la norme homologuée NF ISO 9001 : 2000 et prend effet à partir du 15 novembre 2008.
Normes à paraitre
- NF V 01-003 « Hygiène et sécurité des produits alimentaires - Lignes directrices pour l’élaboration d’un protocole de test de vieillissement pour la validation de la durée de vie microbiologique - Denrées périssables, réfrigérées ».
