Casa Di Peppe : Un restaurant italien du quartier latin
Vous cherchez une expérience culinaire italienne authentique au cœur de Paris ? Ne cherchez plus ! Casa Di Peppe, nichée dans le pittoresque quartier latin, vous transporte directement dans les rues de Naples avec ses pizzas primées et son ambiance chaleureuse. Découvrons ensemble ce joyau gastronomique qui fait sensation depuis son ouverture.
En bref
- Localisation : 222 rue Saint-Jacques, 75005 Paris (Quartier Latin)
- Spécialité : Pizza napolitaine authentique
- Chef : Giuseppe Cutraro, Champion du Monde de Pizza Napolitaine 2019
- Distinctions : Meilleure pizzeria d’Europe 2021 (hors Italie) par 50 Top Pizza
- Ambiance : Conviviale et typiquement italienne
- Prix : De 13€ à 20€ pour une pizza
L’histoire de cette pizzeria parisienne
L’histoire de Casa Di Peppe est intimement liée à celle de son fondateur, Giuseppe Cutraro. Originaire des quartiers populaires de Naples, ce passionné de pizza a commencé son apprentissage dès l’âge de 15 ans. Son parcours l’a mené de New York à la Suisse, en passant par Malte, avant de poser ses valises à Paris.
C’est au sein du groupe Big Mamma que Giuseppe, surnommé affectueusement « Peppe », a affiné son art et formé de nombreux pizzaïolos. Fort de cette expérience, il a décidé de voler de ses propres ailes en ouvrant Casa Di Peppe en janvier 2020. La consécration est venue rapidement avec le titre de Champion du Monde de Pizza Napolitaine en 2019, propulsant l’établissement sur le devant de la scène gastronomique parisienne.
Une cuisine napolitaine authentique
Chez Casa Di Peppe, l’authenticité est le maître-mot. La carte propose un voyage gustatif au cœur de Naples, avec des ingrédients importés directement d’Italie. Les pizzas, véritables stars de l’établissement, côtoient des antipasti savoureux et des desserts traditionnels revisités.
| Type de pizza | Ingrédients principaux | Prix |
|---|---|---|
| Margherita | Sauce tomate, mozzarella, basilic | 13€ |
| Campione del Mondo | Sauce tomate jaune, jambon de Parme, mozzarella di bufala, amandes grillées, confiture de figues | 20€ |
| Quattro Formaggi | Mozzarella, gorgonzola, parmesan, provolone | 16€ |
La « Campione del Mondo », pizza signature qui a valu à Giuseppe son titre mondial, mérite une mention spéciale. Son mélange audacieux de saveurs sucrées et salées en fait une expérience gustative unique.
Le secret d’une pâte exceptionnelle
La pâte à pizza de Casa Di Peppe est le résultat d’années d’expérimentation et de savoir-faire. Fine, légère et parfaitement alvéolée, elle est le support idéal pour les garnitures de qualité sélectionnées par le chef.
- Farine italienne de type 00, finement moulue
- Levure fraîche pour une fermentation lente
- Eau à température contrôlée pour une hydratation optimale
- Pétrissage manuel pour préserver la structure de la pâte
- Repos de 24 à 48 heures pour développer les arômes
- Cuisson éclair (60 à 90 secondes) à 450°C dans un four à bois napolitain
Cette méthode traditionnelle confère à la pâte sa texture caractéristique : croustillante sur les bords et moelleuse au centre.
L’ambiance du quartier latin
Casa Di Peppe s’intègre parfaitement dans le paysage animé du quartier latin. Situé à deux pas du Panthéon et du Jardin du Luxembourg, le restaurant offre une pause gourmande idéale lors d’une journée de visite. L’intérieur chaleureux, avec ses tables en bois et ses murs ornés de photos de Naples, vous plonge instantanément dans l’atmosphère d’une trattoria italienne.
Le soir venu, la terrasse s’anime et devient le lieu de rendez-vous des étudiants et des locaux en quête d’un dîner convivial. L’ambiance est décontractée, ponctuée par les exclamations joyeuses des serveurs et le parfum envoûtant des pizzas tout juste sorties du four.
Avis et reconnaissance
Casa Di Peppe a rapidement conquis le cœur des Parisiens et des critiques gastronomiques. Le titre de meilleure pizzeria d’Europe 2021 (hors Italie) décerné par le site spécialisé 50 Top Pizza a confirmé sa réputation d’excellence.
Les guides gastronomiques ne tarissent pas d’éloges non plus, saluant l’authenticité des recettes et le savoir-faire de Giuseppe Cutraro.
Informations pratiques
Casa Di Peppe
222 rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Téléphone : 01 43 54 78 68
Site web : www.casadipeppe.fr
Horaires d’ouverture :
Du lundi au jeudi : 12h00 – 14h30 et 19h00 – 22h30
Vendredi et samedi : 12h00 – 15h30 et 19h00 – 22h45
Dimanche : 12h00 – 15h30 et 19h00 – 22h30
Réservation : Fortement recommandée, surtout le soir et le week-end
Pourquoi choisir Casa Di Peppe ?
Casa Di Peppe se distingue par son engagement sans faille envers la qualité et l’authenticité. Voici pourquoi cette adresse mérite votre visite :
- Une pizza napolitaine primée au niveau mondial
- Des ingrédients frais et de qualité, importés directement d’Italie
- Un chef passionné et reconnu internationalement
- Une ambiance chaleureuse et typiquement italienne
- Un emplacement idéal pour découvrir le quartier latin
Que vous soyez un amateur de pizza exigeant ou simplement en quête d’une expérience culinaire authentique, Casa Di Peppe saura satisfaire vos papilles. N’attendez plus pour venir goûter ces pizzas qui ont conquis Paris et l’Europe. Buon appetito !
