Au cœur du Marais, un quartier parisien réputé pour son charme et son effervescence culinaire, se niche une adresse qui fait vibrer les papilles des gourmets en quête d’authenticité. Chez Alain Miam Miam, situé rue Charlot, n’est pas une simple sandwicherie, mais un véritable temple de la gastronomie de rue. Nous vous invitons à découvrir ce lieu unique où chaque bouchée est une explosion de saveurs.

En bref

Chez Alain Miam Miam, c’est l’histoire d’une passion devenue institution. Cette sandwicherie artisanale, nichée au 26 rue Charlot dans le 3ème arrondissement de Paris, propose une cuisine de rue revisitée avec des ingrédients de qualité. Spécialisée dans les galettes et sandwichs garnis, elle offre une expérience culinaire unique dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Les créations d’Alain, le propriétaire charismatique, sont devenues légendaires, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’authenticité.

Une adresse incontournable du Marais

Le Marais, quartier historique de Paris, est réputé pour son architecture préservée, ses boutiques tendance et sa scène gastronomique vibrante. C’est au cœur de ce dédale de ruelles pittoresques que la rue Charlot dévoile ses trésors culinaires. Cette artère, qui s’étend sur près de 400 mètres, relie la rue de Bretagne à la rue de Turenne, offrant un condensé de l’esprit du Marais.

L’atmosphère de la rue Charlot est un mélange envoûtant d’ancien et de moderne. Les façades des immeubles du 17ème siècle côtoient des boutiques de créateurs et des galeries d’art contemporain. C’est dans ce cadre unique que Chez Alain Miam Miam a trouvé sa place, devenant rapidement un point de repère pour les amateurs de bonne chère. L’emplacement stratégique, à deux pas du marché des Enfants Rouges, le plus ancien marché couvert de Paris, contribue à l’attrait de cette adresse qui s’inscrit parfaitement dans le paysage gastronomique local.

À la découverte d’un concept original

Chez Alain Miam Miam n’est pas né d’un business plan minutieusement élaboré, mais de la passion d’un homme pour la cuisine de rue de qualité. Alain Roussel, le fondateur, a créé ce concept unique en 2005, en commençant par un simple stand au marché des Enfants Rouges. Son approche : proposer des sandwichs et des galettes préparés à la minute, sous les yeux des clients, avec des ingrédients frais et de saison.

Le succès fut immédiat, poussant Alain à ouvrir sa boutique rue Charlot en 2010. Le concept repose sur la transparence et l’interaction avec les clients. Chaque sandwich est une création personnalisée, adaptée aux envies du moment. Alain, reconnaissable à son chapeau et son tablier, est devenu une figure emblématique du quartier. Son approche artisanale, son sourire contagieux et son talent pour créer des combinaisons de saveurs inédites ont fait de son établissement un lieu culte, bien au-delà des frontières du Marais.

Des créations culinaires qui font saliver

Le menu de Chez Alain Miam Miam est un hymne à la créativité culinaire. Les galettes de sarrasin et les sandwichs sont les stars incontestées, mais chaque création est unique. Alain travaille avec des produits de saison, privilégiant les fournisseurs locaux et les ingrédients de qualité. Le résultat : des compositions qui varient au gré des arrivages et de l’inspiration du moment.

Voici un aperçu des créations emblématiques que vous pourrez déguster :

Nom	Description	Particularité
La Galette Complète	Œuf, fromage, jambon, champignons	Un classique revisité avec des ingrédients premium
Le Végétarien	Avocat, tomates séchées, roquette, fromage de chèvre	Une explosion de saveurs méditerranéennes
Le Signature	Poulet mariné, fromage fondu, légumes grillés	La création phare d’Alain, un must-try absolu
La Sucrée-Salée	Pommes caramélisées, fromage bleu, noix	Un mariage audacieux de saveurs contrastées

Chaque sandwich est préparé avec soin, les ingrédients savamment disposés pour créer un équilibre parfait entre textures et saveurs. La générosité des portions est légendaire, faisant de chaque repas une expérience rassasiante et mémorable.

Une expérience gustative inoubliable

Chez Alain Miam Miam, l’expérience va bien au-delà de la simple dégustation. L’ambiance du lieu est un mélange unique de convivialité et d’effervescence. Dès votre arrivée, vous êtes plongé dans une atmosphère chaleureuse où les odeurs alléchantes se mêlent au brouhaha joyeux des clients et au rythme effréné de la préparation des commandes.

L’espace, bien que restreint, est optimisé pour offrir une expérience immersive. Vous pouvez observer Alain et son équipe à l’œuvre, jonglant avec dextérité entre les ingrédients pour composer votre sandwich sur mesure. Cette transparence dans la préparation ajoute une dimension théâtrale à votre visite, transformant l’attente en un spectacle culinaire captivant.

Les points forts qui font de Chez Alain Miam Miam une expérience unique :

• Une personnalisation totale de votre commande
• Des ingrédients frais et de saison, sélectionnés avec soin
• Un service rapide malgré la préparation à la minute
• Une ambiance conviviale et une interaction directe avec le chef
• Des portions généreuses qui satisfont les plus gros appétits
• Un rapport qualité-prix exceptionnel pour le quartier

Informations pratiques pour les gourmands

Pour profiter pleinement de l’expérience Chez Alain Miam Miam, voici les informations essentielles à connaître :

Horaires d’ouverture :
Du mardi au samedi : 12h00 – 15h00 et 19h00 – 22h00
Dimanche : 12h00 – 16h00
Fermé le lundi

Moyens de paiement acceptés : Espèces, Cartes bancaires (Visa, Mastercard, American Express), Tickets restaurant

Options de commande : Sur place, à emporter. La réservation n’est pas possible en raison de la forte affluence et du concept de préparation à la minute.

Adresse : 14 rue Charlot, 75003 Paris

Pour vous y rendre, le métro le plus proche est la station Filles du Calvaire (ligne 8). Vous pouvez également opter pour les stations République (lignes 3, 5, 8, 9, 11) ou Saint-Sébastien – Froissart (ligne 8), toutes deux à moins de 10 minutes à pied.

Nous vous recommandons vivement d’arriver en dehors des heures de pointe pour éviter une attente trop longue. Le lieu étant très populaire, une file d’attente se forme souvent aux heures de repas, mais l’expérience vaut largement quelques minutes de patience.

Chez Alain Miam Miam : bien plus qu’une simple sandwicherie

Chez Alain Miam Miam incarne l’essence même de ce que devrait être la street food : une cuisine de qualité, préparée avec passion et servie avec le sourire. Ce lieu est devenu bien plus qu’une simple adresse où manger sur le pouce ; c’est une institution parisienne, un point de rencontre où se côtoient habitants du quartier, travailleurs pressés et touristes curieux.

La philosophie d’Alain, basée sur la qualité des produits, la créativité culinaire et le contact humain, a créé un modèle unique en son genre. Chaque visite est une aventure gustative, une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et de partager un moment de convivialité.

Si vous cherchez une expérience culinaire authentique, loin des chaînes standardisées, Chez Alain Miam Miam est l’endroit idéal. Que vous soyez de passage dans le Marais ou habitué du quartier, nous vous invitons à pousser la porte de cette adresse emblématique. Laissez-vous tenter par les créations d’Alain, échangez avec lui sur ses inspirations du jour, et savourez un repas qui ravira vos papilles tout en réchauffant votre cœur. Chez Alain Miam Miam n’est pas qu’un repas, c’est une expérience parisienne à part entière, un moment de partage et de découverte qui restera gravé dans votre mémoire gustative.